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| Iñigo Artiagoitia, Karina Holguin, Luisa Feliz, Liz Rivas, Raul Rodríguez. |
Crowne Plaza Santo Domingo, Pro Chile y Vinos S.A. realizaron una Cena
Maridaje con las creaciones culinarias del Chef Ejecutivo del hotel, Cristian
Shinya.
En un ambiente distinguido los invitados
disfrutaron la Cena Maridaje con el Vino por excelencia Santa Carolina. Este
Vino cumplió 140 años y fue elegido como Mejor Viña del Nuevo Mundo en el año
2015 por la prestigiosa revista norteamericana “Wine Enthusiast”. En ocasión de
celebrar este importante galardón, Santa Carolina participó en el evento que se
desarrolló en el Salón Esmeralda del Hotel Crowne Plaza en honor al Chef
Chileno Cristian Shinya.
La
Directora de Pro Chile, Liz Rivas agradeció la participación de los
representantes de la Comunidad Chilena en República Dominicana y valoró las
iniciativas que realiza la institución para promover su Cultura en diversas
manifestaciones.
Durante
esta cena de cuatro tiempos, los invitados pudieron apreciar al alta gama de
Santa Carolina, vinos concentrados y complejos de estructuras definidas y
tipicidades clásicas, acompañando los exquisitos platos de la Gastronomía
Chilena que fueron presentados:
AMUSE
BOUCHE
Ceviche de ostiones norteños con aire de cilantro.
Santa Carolina Reserva Sauvignon Blanc 2015, Leyda.
PRIMER
TIEMPO
Salmón sellado al comino en miel de ulmo con mini
ensaladilla de quínoa y palta. Santa Carolina Gran Reserva Chardonnay 2013,
Casablanca.
SEGUNDO
TIEMPO
Filete
de res al jugo con charquicán de vegetales al merquén ahumado.
Santa
Carolina Reserva de Familia Carménère 2013, Rapel.
TERCER
TIEMPO
Chuletillas
de cordero magallánico en salsa de calafate con puré de castañas y pebre de
pallares. Santa Carolina Reserva de Familia Cabernet Sauvignon 2013, Maipo.
CUARTO
TIEMPO (trilogía)
Leche
asada, mote con huesillo, empolvados. Santa
Carolina Sauvignon Blanc Late Harvest 2012, Rapel.
La sorpresa de la noche fue “Herencia”, vino ícono de
Santa Carolina, un Carménère que nace en dos de los mejores terroirs para
esta cepa en Chile: Peumo y los Lingues. En cada una de sus cosechas,
“Herencia” transmite un concepto y estilo enológico que busca ofrecer un Carménère
renovado y elegante, donde la distinción y personalidad son sellos
característicos. Tradición, innovación y pasión, éstos son los ejes de un ícono
que refleja 140 años de historia, “Herencia” 2010 fue elegido el mejor Carménère
de Chile en Inglaterra.
Los principales
aspectos a la hora de definir la filosofía enológica de Viña Santa Carolina,
tienen relación con el perfeccionamiento constante tanto de la calidad como del
desarrollo y uso de nuevas técnicas productivas, en el viñedo y la bodega.
En el evento
estuvieron presentes Iñigo Artiagoitia, Export Manager de Santa Carolina para
República Dominicana, del país, Karina Holguín, Gerente de la marca Santa
Carolina y Raúl Rodríguez, Gerente de Retail y Programas de Lealtad. Vinos,
S.A. es el distribuidor exclusivo de Santa Carolina para República Dominicana.
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