 |
Luis Vicente Elías Pastor,
Soraya Méndez y Gabriel Acevedo
|
Es un innovador modelo de ecoturismo caribeños
Bahía de Ocoa, Azua.- Los
conceptos de playa, montaña y vino están siendo conjugados en un innovador y
único modelo, el proyecto inmobiliario Ocoabay, que se perfila prometedor para el desarrollo del turismo dominicano y ejemplo
para otros destinos caribeños.
Luis Vicente Elías Pastor,
antropólogo, enólogo y viticultor español, hizo la ponderación y elogios del
proyecto al disertar sobre “La cultura del vino” ante un selectivo grupo de
invitados a conocer la propiedad y disfrutar de una cata especial de la cosecha
de OcoaWines, cuya fase experimental concluyó este año.
El experto afirmó que en su
dilatada experiencia de más de cuatro décadas no había conocido otro proyecto
inmobiliario “con playa y montaña, y donde además se hace un buen vino producto
de plantaciones cultivadas en las residencias, lo que hace de Ocoabay algo
único”.
Señaló que “el turismo del vino
mueve cuatro millones de visitas al año en España, los cuales gastan un
promedio de 12 euros por persona, en actividades y servicios simples que
incluyen visitas, catas, maridajes, adquisiciones, vendimias y senderismo”, por
lo cual considera este proyecto como prometedor para el turismo dominicano.
El tema principal del proyecto
inmobiliario es la vinculación de los propietarios con la elaboración de vinos
de calidad en plantaciones cultivadas en sus residencias, que según los datos
ofrecidos por el enólogo, es una experiencia que es tendencia y está siendo
explotada por poseer elementos modernos como los que se puede encontrar en la
arquitectura del proyecto OCOABAY.
Luego de su ponencia, el
destacado enólogo felicitó a los esposos fundadores de este prometedor proyecto Gabriel Acevedo y
Soraya Méndez señalando que “son los
esfuerzos y perseverancia de ellos, lo
que ha permitido que la
República Dominicana pueda contar con este modelo de
Enoturismo que servirá de ejemplo para todo el Caribe” expresó Elías Pastor.
Vinos de calidad
Los invitados a la ponencia de Elías Pastor
pudieron disfrutar y catar los vinos de las cosechas OCOAWINES 2013 y 2014, de
las variedades tinto TEMPRANILLO y blanco FRENCH COLOMBARD cuya fase
experimental concluyó con éxito este año.
Consideró que ambos, tanto el
blanco como el tinto son magníficos productos aún considerando la juventud de
los viñedos.
Elías al hablar del vino blanco
lo evalúo como “la combinación perfecta entre frutas cítricas y frutos secos,
con la acidez ideal”, y al referirse al vino tinto lo definió como “un vino
pensado para las carnes rojas, con buen cuerpo”.
La ponencia y la cata especial
fueron realizadas como muestra de la experiencia que vivirán los que se
comprometan a invertir en el complejo y contó con la presencia de un selectivo
grupo de invitados, que en el marco de la actividad pudieron conocer la
propiedad.
Crece la cultura del vino en
Latinoamérica
Anteriormente solo existía la
cultura del vino en dos franjas paralelas que atraviesan el mundo donde las
temperaturas y el suelo son ideales para el crecimiento de la vid: una que
cruza el hemisferio norte, desde los grandes productores de Europa hasta los
valles de Napa en Estados Unidos; y otra en el hemisferio sur desde Chile
cruzando por África del Sur hasta llegar a Australia.
A este mapa, Elías Pastor le ha
agregado recientemente un triángulo vertical de producción que ha surgido en
Latinoamérica en los últimos años, donde la cultura del vino se está
convirtiendo en tendencia. En este triangulo se encuentran Colombia, Perú,
Uruguay y coincide con Chile y Argentina en la franja del hemisferio inferior. República
Dominica ha roto todos los límites con la creación del proyecto OCOABAY.
Luis Vicente Elías Pastor
Luis Vicente Elías Pastor es un
antropólogo y ganador del premio Mundial
de la Oficina
Internacional del Vino "Vins et Territoires" en
Paris, y sus artículos y algunos de sus libros sobre el vino, han sido
escogidos como los mejores del mundo por “Gourmand Cook Awards”.
